Campurkan semua bahan kecuali mentega sampai tidak ada tepung terlihat. Istirahatkan selama 10 menit (saya tidak)

Tambahkan mentega, cukup sampai tercampur. Olesi dasar wadah dengan minyak, tutup adonan, istirahatkan selama 15 menit.

Balik adonan, tarik dan lipat adonan dari keempat sisi, lalu balik lagi adonan. Tutup adonan selama 15 menit.

Ulangi langkah sebelumnya. Balik adonan lalu tarik dan lipat, balik kembali. Tutup dan diamkan adonan selama 15 menit.

Oles ujung jari dengan minyak atau tepung, coba tusuk adonan. Jika lubang tidak kembali tandanya sudah cukup.

Bagi adonan menjadi dua, bulatkan. Tutup adonan dan istirahatkan 10 menit.

Gilas adonan, keluarkan udaranya, lalu gulung, cubit-cubit pada bagian ujung adonan. Masukkan ke loyang yang telah dioles minyak atau mentega

Proofing adonan selama +- 60 menit sampai mengembang dua kali lipat (tergantung suhu ruangan). 10-15 menit terakhir mulai nyalakan oven.

Oles dengan susu. Panggang adonan menggunakan oven dengan suhu 190°C dengan api atas bawah selama kurang lebih 30menit. Misal permukaan adonan lebih cepat gosong bisa ditutup dengan aluminum foil.

Keluarkan loyang, hentakkan sebelum mengeluarkan roti. Potong saat sudah dingin.