Bife com Molho de Café e Pimenta

Name: Bife com Molho de Café e Pimenta
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 3 bifes de vaca (vazia); 10 g café em grão; a gosto pimenta rosa em grão; 150 ml natas; q.b sal marinho; 40 g manteiga; 1 dente alho; q.b. azeite

Jose B @josebb

Bife com Molho de Café e Pimenta

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Ingredientes

3bifes de vaca (vazia)
10 gcafé em grão
a gostopimenta rosa em grão
150 mlnatas
q.bsal marinho
40 gmanteiga
1 dentealho
q.b. azeite

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Instruções para cozinhares

1

Numa frigideira aquece bem o azeite.
2

Tempera os bifes com sal e sela-os dum lado e do outro, até estarem bem corados e mal passados no interior.
3

Retira os bifes e reserva.
4

Acrescenta um pouco de água na frigideira, o dente de alho esmagado e as natas.
5

Deixa levantar fervura e acrescenta os grãos de café e pimenta, cozinha lentamente para as natas começares a engrossar.
6

Passa o molho num passador de rede para outra frigideira e aquece novamente, junta a manteiga e acerta o sal.
7

Junta os bifes e deixa que cozinhem 1 minuto mais.