Ulukutek Leunca - Tumis Oncom

Name: Ulukutek Leunca - Tumis Oncom
Yield: 5-7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 potong oncom (uk 12x6cm,tebal 2cm); 6 buah cabe rawit merah; 2 ikat daun kemangi; 100 gram leunca atau sesuai selera; 2 tangkai daun bawang; Secukupnya gula putih; Secukupnya garam; 2 sdm larutan air asam; Secukupnya minyak goreng; 1 cm lengkuas geprek; 1 batang sereh geprek; 1 lembar daun salam; Bumbu halus:; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 5 buah cabai merah keriting; 1 cm kencur

Risma Ochin @cook_6013875

Sebagai anak turunan darah sunda, makanan kaya begini sering ditemui di rumah tapi baru setelah menikah mulai bikin sendiri..dan ternyata mantaap..

Lebih banyak

Ulukutek Leunca - Tumis Oncom

Risma Ochin @cook_6013875

Sebagai anak turunan darah sunda, makanan kaya begini sering ditemui di rumah tapi baru setelah menikah mulai bikin sendiri..dan ternyata mantaap..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5-7 porsi

2 potongoncom (uk 12x6cm,tebal 2cm)
6 buahcabe rawit merah
2 ikatdaun kemangi
100 gramleunca atau sesuai selera
2 tangkaidaun bawang
Secukupnyagula putih
Secukupnyagaram
2 sdmlarutan air asam
Secukupnyaminyak goreng
1 cmlengkuas geprek
1 batangsereh geprek
1 lembardaun salam
Bumbu halus:
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
5 buahcabai merah keriting
1 cmkencur

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Hancurkan oncom menjadi potongan kecil-kecil. Cuci bersih daun kemangi, cabe rawit merah dan leunca. Iris daun bawang
2

Tumis bumbu halus, jika sudah harum masukkan sereh, daun salam, lengkuas dan cabe rawit merah. Aduk rata.
3

Masukkan leunca dan oncom lalu aduk rata dengan api kecil. Masukkan larutan air asam, gula dan garam.
4

Terakhir masukkan daun kemangi dan daun bawang. Aduk hingga rata. Cicipi dan sisihkan. Selamat menikmati.