Pepes tahu

Name: Pepes tahu
Yield: 8 bungkus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 buah tahu kuning; 2 siung bawang putih; 2 batang daun bawang, iris halus; 3 cabe merah, iris menyerong; 1 buah tomat, potong-potong kotak kecil; 2 ikat kemangi, petiki, potong-potong; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap rasa/kaldu bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1 butir telur; Secukupnya daun salam, potong-potong; Secukupnya daun pisang untuk membungkus, potong-potong

Sumijati Emed Cestar @dapoerbudew

Sumedang

Bosen dengan tahu yang digoreng, hari ini saya mencoba tahu yang dipepes. Berhubung gak ada lidi/bambu untuk semat, terpaksa saya pake stepler. Jangan ditiru ya?? Biar aman dan tidak tertelan, steplest nya saya buang dulu sebelum dihidangkan.

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Pepes tahu

Sumijati Emed Cestar @dapoerbudew

Sumedang

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

8 bungkus

10 buahtahu kuning
2 siungbawang putih
2 batangdaun bawang, iris halus
3cabe merah, iris menyerong
1 buahtomat, potong-potong kotak kecil
2 ikatkemangi, petiki, potong-potong
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap rasa/kaldu bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtketumbar bubuk
1 butirtelur
Secukupnyadaun salam, potong-potong
Secukupnyadaun pisang untuk membungkus, potong-potong

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Siapkan bahan-bahan.
2

Haluskan bawang putih, tambahkan ke dalam tahu. Masukkan juga garam, kaldu bubuk/penyedap, merica, dan ketumbar bubuk.
3

Campurkan tomat, kemangi, daun bawang ke dalam tahu sambil diaduk hingga rata dan tahu hancur. Test rasa. Tambahkan telur. Aduk rata.
4

Siapkan daun pisang. Letakkan sepotong daun salam di atasnya.
5

Tuang 2 sendok adonan tahu ke atas daun pisang. Bungkus sesuai selera, tutup dengan semat.
6

Kukus selama +/- 15 menit. Angkat.
7

Panggang sebentar sambil dibolak-balik sampai airnya berkurang/daun mengering.
8

Sajikan.