આઠ થી દસ દિવસ સુધી મલાઈ ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરવી

ત્યારબાદ રૂમ ટેમ્પરેચર પર આવે ત્યાં સુધી રાખવી

પછી તેને ફીણી દૂધ છૂટું પડે ત્યાં સુધી હલાવો પછી જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી માખણ અલગ કરવું

માખણને ગરમ કરવું ઘી છૂટું પડે ત્યાં સુધી ગરમ કરવું