白切雞腿肉 陳秀玲 @cook_7720798 白切雞腿肉 陳秀玲 @cook_7720798 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 收藏食譜以便日後查看 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 預備食材 坊仔雞大扁腿 2 隻 青蔥 5 支 大蒜 6 粒 老薑 6 片 鹽 3 匙 黑（白）胡椒粒 適量（依各人喜好加減） 水 適量（以蓋過雞腿的量） 醬汁： 蔥 1 支 大蒜 1 粒 辣椒 1 條 香菜 1 小撮 醬油膏 1 大匙 醬油 1 小匙 香油 適量 水（可用煮肌肉的水分） 在 Cookpad App 開啟 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 料理步驟 1 雞腿洗乾淨瀝乾備用、蔥切長段、大蒜帶皮切拍碎、老薑切片備用。 2 起油鍋，加入少許的油，放入青蔥、大蒜、薑片、炒至青蔥香氣出來並且微焦黃。 3 接著加入三大匙的鹽巴續炒，再加入黑白胡椒粒拌勻，接著注入自來水高湯煮開。 4 放下雞腿肉（皮朝下），再次煮開後轉小火並蓋上鍋蓋（水開的程度以緩慢的冒泡泡的為重點），12分鐘後熄火，再燜10分鐘並放涼。 5 將醬汁的材料全部切碎，再加入醬油拌勻備用。 6 取出雞腿肉切塊擺盤淋上醬汁即可食用。 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 試做成品照 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 食譜 ID: 16253786 已複製 陳秀玲 @cook_7720798 發布於 2022年05月24日 10:31 已追蹤 回追 追蹤 留言 (2) 魏藍 @minicat0101 2022年07月05日 11:59 請問少許的油是多少？ 在此讚美或留言給廚友... 0/0 關鍵字 白斬雞 腿肉 相似食譜 更多推薦食譜 (綠野農莊)文昌雞肉骨茶蔬菜湯 鬆餅機「巧克力香蕉薄餅」外脆內軟。 涼拌大豆乾 海菜鹹餅乾 椰香拿鐵厚鬆餅 台式滷雞腿/下飯電鍋料理 熔岩巧克力蛋糕（烤箱、平底鍋版本） 健康版自製薯條 （氣炸鍋版） 竹筍香菇雞湯 洋蔥炒五花肉 青椒炒蛋 螞蟻上樹 自製糖醋蒜の醃小黃瓜 檸檬百里香糖漿 https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/16253786
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