Potong tipis dada ayam (aq pake sekalian tulangnya) lalu,baluri garam halus dan penyedap rasa,diamkan selama 1 jam.
Setelah 1 jam,rebus ayam sebentar kemudian tiriskan.

Haluskan bawang merah dan bawang putih,ketumbar bubuk dan garam,lalu gula merah.masukkan secukupnya penyedap rasa

Gongso kelapa kering yang sudah di beri air hangat dan santan kara hingga setengah kering dan kuning keemasan,angkat sisihkan

Goreng ayam sebentar.tiriskan.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga matang bersama lengkuas dan daun jeruk,kemudian masukkan air asam jawa,aduk2,tambah sedikit air lalu masukkan ayam,ungkep hingga bumbu meresap dan menyusut,kemudian masukkan kelapa yang sudah di gongso.
Tes rasa,jika kurang manis atau asin,tambah bumbu.

Aduk2 hingga bumbu tercampur rata dan kelapa sedikit lebih kering,
Angkat dan hidangkan