香麻韭菜烙餅
媽編 @ohya_mama
香麻韭菜烙餅
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- 1
把烙餅混合材料全部攪拌在一起，直接冷鍋冷油放下去鋪平
*這邊的香麻醬是要撈底部有料的辣醬（辣油不要撈那麼多，等一下會淋上）
因為是自己做，重點就是！！一定要韭菜比粉漿多
吃到滿滿的韭菜加上香麻醬有點麻麻的口感，聞起來要又韭又香又麻才可以
- 2
要自己稍微整形一下，因為沒有什麼粉漿，他本身不會流動在一起，中小火煎
- 3
在旁邊用另外一個鍋子燒一鍋油，我是燒熱了之後再加入辣油讓他高溫激出刺激的香氣
*這邊的香麻醬只要撈辣油，有撈到料的話會容易燒焦
- 4
把旁邊那鍋的熱油燒熱之後，淋回放韭菜粉漿的鍋子，轉中大火，用半煎炸的方式煎炸到焦香，中間翻面一次
- 5
最後吃的時候再補強一匙香麻醬，吃完記得不能接吻💋💋💋
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