सबसे पहले उबले हुए आलू को छील कर मैश करे।और उसमे हरी मिर्च,नमक,लाल मिर्च पाउडर,चाट मसाला,चिल्ली फ्लेक्स,भुना जीरा डालकर सबको मिक्स करे अच्छे से ।

अब इसकी गोल गोल लड्डू बनाए और बीच में से दबा कर कटोरी के आकार का बना ले।अब इसे बारीक सेवई से पूरा कवर करे।

अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें गैस मध्यम आंच पर रखें।एक एक करके सारी कटोरी को डीप फ्राई करे।और एक प्लेट में निकाल ले।

अब पनीर को घिस कर इसके छोटे छोटे अंडाकार आकार के रोल बना ले और हल्का सा तल ले ।हमे इसे गोल्डन नही करना बस थोड़ी देर तल कर निकाल ले।

अब कटोरी के उपर पनीर रखे और पुदीना से गार्निश करके टोमाटोसॉस के साथ सर्व करे।