Κτυπάμε στο μίξερ σε δυνατή ταχύτητα το βούτυρο να αφρατέψει.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και συνεχίζουμε το χτύπημα, αρχικά αργά, για να μην πεταχτεί η ζάχαρη έξω 😅 και μετά γρήγορα.

Προσθέτουμε βανίλια, baking και αυγά συνεχίζοντας το χτύπημα.

Τέλος βάζουμε το αλεύρι ποτήρι -ποτήρι χτυπώντας για να απορροφηθεί και να γίνει μια μαλακή ζύμη.

Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον δυο ώρες (ιδανικά ένα βράδυ). Βγάζουμε και πλάθουμε το ζυμάρι μας. Παίρνουμε κομμάτι κομμάτι και ανοίγουμε φύλλο. Κόβουμε στο σχήμα που θέλουμε και βάζουμε αραιά σε ταψί.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 15-20 λεπτά αναλόγως του φούρνου σας. Βγάζουμε και αφήνουμε να κρυώσουν. Μπορούμε να στολίσουμε με ζαχαρόπαστα, σοκολάτα, icing ή να ενώσουμε δυο με μαρμελάδα στη μέση. Ή τα αφήνουμε σκέτα ρίχνοντας λίγη ζάχαρη άχνη από πάνω.

Βάζουμε φαντασία και δημιουργικότητα και γεμιζει το σπίτι αρώματα και χρώματα! Ιδανικό για κεράσματα 😊