'Μαγικό' Κέικ με Κρέμα Βανίλιας

Name: 'Μαγικό' Κέικ με Κρέμα Βανίλιας
Yield: 1 ταψί 23x30 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου; 2/3 φλ ζάχαρη άχνη; 125 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο (½ φλιτζάνι); 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας; 3/4 φλ αλεύρι ΓΟΧ κοσκινισμένο; 2 φλιτζάνια γάλα χλιαρό (500 ml); ζάχαρη άχνη για διακόσμηση

Penelope Karagouni @Penelope67

Αθήνα

Αυτό το κέικ είναι πραγματικά μαγικό!
Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, το μείγμα χωρίζεται σε μια βάση στον πάτο, μια νόστιμη στρώση κρέμας στο κέντρο και από πάνω σε κέικ!

Δες περισσότερα

'Μαγικό' Κέικ με Κρέμα Βανίλιας

Penelope Karagouni @Penelope67

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ταψί 23x30 μερίδες

4αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
2/3 φλζάχαρη άχνη
125 γραμμάριαβούτυρο λιωμένο (½ φλιτζάνι)
1 κουταλάκι του γλυκούεκχύλισμα βανίλιας
3/4 φλαλεύρι ΓΟΧ κοσκινισμένο
2 φλιτζάνιαγάλα χλιαρό (500 ml)
ζάχαρη άχνη για διακόσμηση

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα μπολ χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν μαρέγκα και αφήστε το στην άκρη.
2

Σε άλλο μπολ χτυπήστε τους κρόκους και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνουν αφράτα και να ανοίξουν στο χρώμα.
3

Προσθέστε σταδιακά το λιωμένο βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας και μετά προσθέσετε το κοσκινισμένο αλεύρι μερικές κουταλιές τη φορά.
4

Προσθέστε σταδιακά το χλιαρό γάλα και συνεχίστε το χτύπημα σε χαμηλή προς μέτρια ταχύτητα μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
5

Τέλος προσθέστε τα ασπράδια και διπλώστε απαλά με απαλές κινήσεις με μία σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθούν στο μείγμα. Το μείγμα θα φαίνεται κάπως ανομοιογενές αλλά έτσι πρέπει να είναι.
6

Ρίξτε το μείγμα σε φόρμα του κέικ 20εκ και βάλτε την σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς. Ψήστε για 35 λεπτά ή μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα πάνω από το κέικ σας.
7

Όταν το κέικ κρυώσει τελείως πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
8

Μετά την πρώτη μέρα εάν περισσέψει γλυκό διατηρήστε το στο ψυγείο.