Rebus dada ayam hingga matang. Angkat, tiriskan.
Kemudian potong, lalu suir.

Blender semua bumbu halus. Sisihkan.

Panaskan minyak secukupnya, masukkan bumbu halus, daun jeruk, tumis hingga wangi.
Tambahkan garam, kaldu bubuk, merica, dan sedikit air.
Masukkan ayam yg sudah di suir tadi, aduk hingga merata.
Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat, dan sisihkan, tunggu hingga suhu ruang.

Pada wadah lain, masukkan tepung tapioka, tepung terigu, dan garam, aduk rata.
Tambahkan air panas sedikit demi sedikit, uleni sampai tidak lengket di tangan. Hati2 panas ya mom😊

Bagi adonan menjadi 50gr, ini sesuai selera besar kecilnya hasil cireng nanti ya mom.
Gilas dengan rolling pin hingga tipis dan membentuk bulat pipih (jgn terlalu tipis ya, nanti takutnya sobek setelah diisi ayam).
Lalu isi dengan ayam suir tadi secukupnya, kemudian lipat seperti membuat pastel, tekan pinggirannya, lalu potong dgn gelas atau mangkuk kecil.
Lakukan hingga ayam suir habis.
Jika masih ada adonan sisa, bisa di isi dengan keju atau sosis, jadi bisa untuk anak2😊

Bisa disimpan pada chiller dan tahan sampai 1 minggu.
Simpan pada wadah kedap udara, dan dilapisi plastik tahan panas.

Selamat mencoba😊