Terik Daging Sapi

Name: Terik Daging Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging sapi dipotong kotak2; 1 liter air; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 ruas jahe; 2 ruas lengkuas; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 1 btg sereh; 1 sdm garam; 1 sdm merica butiran; 1 sdm ketumbar butiran; 2 butir kemiri; 1 bh gula merah; 1 sachet santan kara (lbh enak pakai santan asli); 1 sdt penyedap rasa; 1 sdm kecap manis (boleh di skip)

yukbela @yukbela

Resep dari mertua, 🙌

Lebih banyak

Terik Daging Sapi

yukbela @yukbela

Resep dari mertua, 🙌

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging sapi dipotong kotak2
1 literair
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 ruasjahe
2 ruaslengkuas
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
1 btgsereh
1 sdmgaram
1 sdmmerica butiran
1 sdmketumbar butiran
2 butirkemiri
1 bhgula merah
1 sachetsantan kara (lbh enak pakai santan asli)
1 sdtpenyedap rasa
1 sdmkecap manis (boleh di skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bumbu halus : Bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, garam, merica, ketumbar, kemiri dan gula merah. Sebaiknya diuleg agar bumbu lumat sempurna. Jahe dan lengkuas boleh di geprek saja. Tapi kalau saya sekalian diuleg agar tiada jebakan daging palsu (lengkuas).
2

Campurkan bumbu halus dengan daging yang sudah dipotong kotak2 sambil agak diremas-remas hingga bumbu nya meresap. Diamkan selama 10-15 menit.
3

Pindahkan ke wajan, tambahkan santan, air, daun salam, daun jeruk dan sereh (digeprek). Masak hingga air tinggal sedikit (asat). Tambahkan penyedap rasa dan kecap manis (jika ingin rasa lebih manis atau warna lebih gelap).
4

Sajikan bersama nasi hangat, dan sambal agar ada rasa pedas-pedasnya.