Sambel Goreng Hati Ampela
Sambel goreng istimewa karena lagi pengen banget sambel goreng hati ampela nggak pakai kentang. Selain itu masaknya lagi niat, tapi tetap dengan cara yang mudah.
Sambel Goreng Hati Ampela
Sambel goreng istimewa karena lagi pengen banget sambel goreng hati ampela nggak pakai kentang. Selain itu masaknya lagi niat, tapi tetap dengan cara yang mudah.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus ati ampela selama 20 menit dengan 3 daun salam. Rebus dengan air secukupnya, hingga 3/4 tenggelam saja sambil sesekali dibalik ati ampelanya. Angkat dan potong dadu 2 cm.
Rebus bumbu halus sampai cabe layu. Haluskan bumbu halus.
Lalu siapkan bumbu iris dan geprek.
- 2
Tumis bumbu halus dan irisan cabe merah besar. Tumis hingga cabe merah besar layu. Lalu masukkan lengkuas dan daun salam. Tumis sebentar, lalu masukkan hati ampela. Aduk sampai merata.
- 3
Tuangkan air secukupnya, sampai tenggelam semua hati ampelanya. Masukkan gula merah. Jika gula merah sudah cair, masukkan santan, gula, garam, dan kaldu bubuk. Sesekali diaduk. Masak dengan api kecil selama 45 menit. Sambil dicicip dirasakan kurang garam atau tidak.
- 4
Jika suka berkuah kaya saya, dan kalau air mulai berkurang, boleh ditambah air lagi dan sesekali tetap diaduk. Sambel goreng siap disajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar