Tanak acan terong masam

Name: Tanak acan terong masam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah terong masam. Kupas, buang biji, potong2; 10 ekor Iwak papuyu ukuran sedang; 2 cabe hijau dan merah besar. Iris serong; Minyak goreng secukupnya untuk menumis; secukupnya Air; 5 siung bawang merak, iris tipis; 3 siung bawang putih, iris tipis; 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 2 cm lengkuas; 2 batang sereh, memarkan; Secubit terasi; 1 sdm air asam hawa; Secukupnya Garam, gula, dan kaldu bubuk

Zakiah @Zakiah_izza

Penyelamat ketika hilang napsu makan..
MasyAllah bikin nambah berkali-kali😋
#masakantradisional
#masakankhasbanjar

Lebih banyak

Tanak acan terong masam

Zakiah @Zakiah_izza

Penyelamat ketika hilang napsu makan..
MasyAllah bikin nambah berkali-kali😋
#masakantradisional
#masakankhasbanjar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 buahterong masam. Kupas, buang biji, potong2
10 ekorIwak papuyu ukuran sedang
2cabe hijau dan merah besar. Iris serong
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
secukupnyaAir
Bumbu
5 siungbawang merak, iris tipis
3 siungbawang putih, iris tipis
2 cmjahe
2 cmkunyit
2 cmlengkuas
2 batangsereh, memarkan
Secubitterasi
1 sdmair asam hawa
SecukupnyaGaram, gula, dan kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panggang iwak Papuyu tanpa bumbu menggunakan arang.
2

Tumis bawang merah dan bawang putih. Aduk2
3

Masukan jahe, kunyit, lengkuas dan sereh. Tumis sampai harum
4

Masukan terong masam. Aduk rata. Masak hingga layu
5

Tambahkan air secukupnya
6

Masukkan iwak papuyu, cabe merah, cabe hijau, gula, garam, kaldu, terasi dan air asam jawa. Aduk perlahan
7

Masak hingga semua bahan matang dan air menyusur.
8

Koreksi rasa. Sajikan