ஒரு குக்கரில் கடலைப் பருப்பு வெங்காயம் பூண்டு இவற்றை கழுவி சேர்க்கவும். இதில் வர மிளகாய் சீரகம் சோம்பு கறிவேப்பிலை மஞ்சள்தூள் நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கொஞ்சமாக விளக்கெண்ணை ஊற்றி குக்கரை மூடி 2 விசில் வேகவிடவும்.

வெந்தபின் பருப்பு மற்றும் தண்ணீரை வடித்துக்கொள்ளவும். பருப்பை ஆறவிட்டு மிக்ஸியில் ஒரு சுற்று சுற்றி எடுக்கவும். பருப்பு தண்ணீரை மீண்டும் குக்கரில் சேர்த்து பொடியாக நறுக்கிய கேரட் உருளைக் கிழங்கு கத்தரிக்காய் இவற்றை சேர்த்து குக்கரை மூடி ஒரு விசில் வேகவிடவும்.

இதனை நன்றாக கொதிக்க வைக்கவும். நுரைக்க கொதித்த பின் அடுப்பை அணைத்து கொத்தமல்லி இலைகள் சேர்த்து இட்லியுடன் பரிமாற சுவையாக இருக்கும்.