ஒரு குக்கரில் எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும் பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் சேர்த்து தாளிக்கவும். இதில் நீளமாக நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம் இஞ்சி பூண்டு விழுது நறுக்கிய கொத்தமல்லி புதினா இலைகள் சேர்த்து வதக்கவும்.

அதன் பின் தண்ணீர் சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து 20 நிமிடம் ஊற வைத்த பாசுமதி அரிசியை தண்ணீர் வடித்து இதில் சேர்க்கவும்.