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豆豉鮮蚵 的食譜成品照片

豆豉鮮蚵

貝貝兒
貝貝兒 @beibeiyang

在好市多買的鮮蚵,趁季節趕快多吃,前幾天才發現之前娘家媽媽有送一包豆豉,趕快來做做看!

在好市多買的鮮蚵,趁季節趕快多吃,前幾天才發現之前娘家媽媽有送一包豆豉,趕快來做做看!

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豆豉鮮蚵

貝貝兒
貝貝兒 @beibeiyang

在好市多買的鮮蚵,趁季節趕快多吃,前幾天才發現之前娘家媽媽有送一包豆豉,趕快來做做看!

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預備食材

30分鐘
3人份
  • 好市多鮮蚵一盒
  • 豆豉30g
  • 中華嫩豆腐1盒(切塊)
  • 蒜末適量
  • 朝天椒1根
  • 蔥適量
  • 酪梨油1大匙
  • 調味料
  • 醬油1大匙
  • 蠔油1大匙
  • 米酒1大匙
  • 胡椒粉少許
  • 糖2小匙
  • 水一小杯
  • 太白粉水(比例1:1)
  • 烏醋1小匙
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料理步驟

30分鐘
  1. 1

    先將鮮蚵用清水洗兩次去除黏液,滾水川燙一下下(不要煮熟)備用

  2. 2

    熱油鍋,倒入蒜末爆香,加入豆豉拌炒1分鐘

  3. 3

    關火加入調味料(醬油、蠔油、米酒、胡椒粉、糖),再開大火炒20秒

  4. 4

    加入水、已切塊的豆腐,大火煮1分鐘,最後放入鮮蚵關火

  5. 5

    最後倒入太白粉水開大火收汁

  6. 6

    最後加辣椒、烏醋、蔥花就完成囉

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貝貝兒
貝貝兒 @beibeiyang
發布於 2022年06月30日 04:09

留言

蕭秀琳
蕭秀琳 @any7407
2022年06月30日 15:10
這道料理很可以呢!👍👍
超下飯的❤️❤️
訪客
在此讚美或留言給廚友...
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關鍵字

豆豉 牡犡

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