Λαχανικά κρασάτα για ζυμαρικά
Τα λαχανικά είναι αγαπημένα. Όποτε τα έτρωγα με σπαγγέτι σε εστιατόρια ήταν με κόκκινη σάλτσα. Όπως κάποιοι από εσάς ήδη έχετε καταλάβει, τα κοκκινιστά δεν τα προτιμώ. Μέχρι που τα δοκίμασα στο Pasta Viva περίπου κρασάτα. Ξετρελάθηκα. Και τα δικά μου δεν είναι άσχημα. Νόστιμα τα λες..
Λαχανικά κρασάτα για ζυμαρικά
Τα λαχανικά είναι αγαπημένα. Όποτε τα έτρωγα με σπαγγέτι σε εστιατόρια ήταν με κόκκινη σάλτσα. Όπως κάποιοι από εσάς ήδη έχετε καταλάβει, τα κοκκινιστά δεν τα προτιμώ. Μέχρι που τα δοκίμασα στο Pasta Viva περίπου κρασάτα. Ξετρελάθηκα. Και τα δικά μου δεν είναι άσχημα. Νόστιμα τα λες..
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
- 2
Κόβουμε τα λαχανικά ή σε μπαστουνάκια ή σε κύβους.
- 3
Ρίχνουμε το βούτυρο στην κατσαρόλα (ή σε τηγάνι) και μόλις λιώσει ρίχνουμε σταδιακά το καρότο, το κρεμμύδι, το κολοκύθι, τις πιπεριές, τη μελιτζάνα και τέλος τα μανιτάρια.
- 4
Αφού μαλακώσουν, ρίχνουμε το κρασί, τον βασιλικό, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία (εμένα η κουζίνα μου φτάνει μέχρι το 9, και τη βάζω στο 6) για περίπου 10 λεπτά μέχρι να ρουφήξει τα πολλά υγρά.
- 5
Σερβίρονται με σπαγγέτι, κριθαράκι, ρύζι, ακόμα και σκέτα με μπόλικο φρεσκοτρμμένο πιπέρι και παρμεζάνα.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια