Crescent roll hình quạt

Name: Crescent roll hình quạt
Yield: 6-8 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 g bột mì số 13; 70 g bột mì số 8; 45 g đường; 3 g muối; 6 g men lạt; 67 g bơ; 56 g trứng gà; 90 g sữa tươi; 75 g nước; 1 hộp phomai; 1 quả trứng gà để quét mặt bánh; 1 ít bơ để quét mặt

Hien Thanh @HienThanh

TP. Hồ Chí Minh

#ebepvang
Danh sách em đặt hàng mẹ rất là dài nhưng mẹ còn nhiều việc khác nữa nên mỗi ngày mẹ chỉ tranh thủ làm được một món thôi à! Hôm qua mẹ đã làm bánh quy và hôm nay thì mẹ cũng hoàn thành xong "Crescent roll" cho em đó! Tạo hình cũng ngộ nghĩnh hơn vì ngoài ngon bạn nhỏ còn muốn chiếc bánh nhìn phải xinh nữa cơ! Nhìn ảnh cười chúm chím khi ngắm mấy hộp bánh mà lòng mẹ vui!🥰

Xem thêm

Crescent roll hình quạt

Hien Thanh @HienThanh

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 tiếng

6-8 người

300 gbột mì số 13
70 gbột mì số 8
45 gđường
3 gmuối
6 gmen lạt
67 gbơ
56 gtrứng gà
90 gsữa tươi
75 gnước
1hộp phomai
1 quảtrứng gà để quét mặt bánh
1 ítbơ để quét mặt

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1 tiếng

1

Cho bột +muối + đường + men vào cối trộn đều (men và muối để xa nhau) --> cho trứng + sữa + nước vào cối nhồi đạt khoảng 70% --> cho bơ vào đánh tới bột (bột kéo màng mỏng không rách là được)
- Gom bột thành khối, cho vào âu, bọc kín, để vào tủ lạnh khoảng 15p.
2

Chia bột thành viên khoảng 50g, vê tròn.
- Cán dẹp viên bột, quét ít bơ, cho phomai vào giữa làm nhân.
- Úp 1/2 miếng bột thành nửa hình tròn, dùng dao cắt tạo cánh quạt.
3

Phết bơ ở phần dưới của bánh, đặt lên mâm. Đậy khăn, ủ khoảng 35 - 45p.
- Đánh tan quả trứng, lược qua rây, dùng cọ phết trứng lên mặt bánh.
- Nướng nhiệt khoảng 180°C, 15 - 20p hoặc đến khi bánh chín vàng mặt là được.
Phết mặt với 1 ít bơ là được.
- Ăn nóng giòn rất ngon.
- Bảo quản: Nhiệt độ phòng, 1 - 2 ngày.
4

Muốn tạo hình hoa thì cho nhân vào giữa viên bột, túm lại cho khép miệng bột. Ấn hơi dẹp rồi dùng kéo cắt tạo hình cánh hoa.