அரிசி, உளுத்தம்பருப்பு, வெந்தயம், 3மணி நேரம் ஊற வைத்து தேங்காய் துருவல் சேர்த்து ஆட்டவும். முக்கால் பதம் அரைந்ததும் சாதம் சேர்த்து அரைத்து உப்பு சேர்த்து கலந்து 8மணி புளிக்க வைக்கவும்.

ஆப்பம் சுடும் பொழுது 1சிட்டிகை சமையல் சோடா கலந்து ஆப்பச் சட்டியில் மாவை ஊற்றி சுழற்றி லேசாக எண்ணெய் விட்டு மூடி சிம்மில் வைத்து வேக வைக்கவும். வெந்ததும் எடுத்து வைக்கவும்.

தேங்காய்த்துருவலை மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி அரைத்து கெட்டியாக பால் எடுத்து வைக்கவும். இதில் சர்க்கரை, ஏலக்காய் தூள் சேர்க்கவும்.ஆப்பத்துடன் தேங்காய்ப்பால் சேர்த்து பரிமாறவும்.