સૌપ્રથમ બટેકા બાફી લેવા પછી તેનૉ છુંદો કરી ને તેમા મીઠું આદુ મરચા ની પેસ્ટ લીલા ધાણા ચપટી ખાંડ ને આમચુર પાઉડર ઉમેરી ને તેવા નાના ગૉટા વારી લેવા.

પછી એક બાઉલ મા ચણા નૉ લોટ ઊમેરવૉ તેમા મીઠું ને ચપટી ખાવા નૉ સૉડા નાખી ખીરુ તૈયાર કરવુ. ગેસ પર તેલ ગરમ મુકી દેવુ

હવે ગૉટા વાળેલા છે તે ચણા ના લોટ મા કવર કરી ને તળી લેવા. તૈયાર છે બટેકા વડા સૉસ અથવા ચટણી સાથે સવ કરૉ.