Usus ala warteg

Name: Usus ala warteg
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg usus ayam; 1 jeruk nipis; 3 daun salam; 3 daun jeruk (sobek); 3 cm jahe (geprek); secukupnya Gula garam; 5 bawang merah; 2 bawang putih; 7 cabe kriting merah; 7 cabe rawit merah; 1 tomat; 2 daun jeruk (sobek²); 1 daun salam; 1 serai (geprek); 2 cm jahe (geprek); 3 cm lengkuas (geprek); 2 asam jawa (ambil airnya); 1 sdm gula merah; 4 sdm kecap manis; secukupnya Garam gula kaldu bubuk

Dyah Prasetyaningtyas @dyahpras19

Pekalongan - Bekasi

Usus ala warteg

Dyah Prasetyaningtyas @dyahpras19

Pekalongan - Bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgusus ayam
1jeruk nipis
Bahan rebus usus:
3daun salam
3daun jeruk (sobek)
3 cmjahe (geprek)
secukupnyaGula garam
Bumbu halus:
5bawang merah
2bawang putih
7cabe kriting merah
7cabe rawit merah
1tomat
Bahan lainnya:
2daun jeruk (sobek²)
1daun salam
1serai (geprek)
2 cmjahe (geprek)
3 cmlengkuas (geprek)
2asam jawa (ambil airnya)
1 sdmgula merah
4 sdmkecap manis
secukupnyaGaram gula kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam usus dg diberi air jeruk nipis selama 15 menit. Lalu cuci beberapa kali. Dan tiriskan
2

Rebus usus dg menggunakan bahan perebus selama 30 menit. Lalu tiriskan
3

Tumis bumbu halus beserta bahan pelengkap lainnya hingga harum lalu masukkan air dan usus.
4

Rebus hingga air habis. Sambil cek rasa
5

Angkat dan siap dihidangkan