கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் பூண்டு உளுத்தம் பருப்பு வரமிளகாய் சேர்த்து வறுக்கவும் பின்பு கொத்தமல்லி சீரகம் சேர்த்து வதக்கிக் கொள்ளவும்

இதனை சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்த்து கெட்டியாக அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

தேங்காய் சட்னி தயார்.சூடான சாதத்துடன் பரிமாறவும்