Francesinha

Name: Francesinha
Yield: 2 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 2 bifes de vaca; 4 fatias pão forma; 2 salsichas frescas; 1 linguiça; a gosto queijo em fatias; q.b. fiambre fatiado; 2 ovos; 2 cebolas picadas; 3 dentes alho picados; 40 g margarina; 1 folha louro; 50 g bacon; 4 colheres de sopa polpa de tomate; 2 dl vinho branco; 500 ml cerveja; 2 dl caldo de carne (1 cubo de caldo de carne misturado com água); 0,5 dl vinho do Porto; 0,5 dl brandy; q.b. piri-piri

Eunice Carvalho @eunice_carvalho

omg, como amo isto!

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Francesinha

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Ingredientes

2 horas

2 pessoas

2bifes de vaca
4 fatiaspão forma
2salsichas frescas
1linguiça
a gostoqueijo em fatias
q.b.fiambre fatiado
2ovos
Molho
2cebolas picadas
3 dentesalho picados
40 gmargarina
1 folhalouro
50 gbacon
4 colheres de sopapolpa de tomate
2 dlvinho branco
500 mlcerveja
2 dlcaldo de carne (1 cubo de caldo de carne misturado com água)
0,5 dlvinho do Porto
0,5 dlbrandy
q.b.piri-piri

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Instruções para cozinhares

2 horas

1

Faça o molho: num tacho, leve ao lume a margarina, a cebola, os alhos, o louro e o bacon e deixe refogar.
2

Junte a polpa de tomate e o vinho branco e logo que esteja a ferver.
3

Junte a cerveja e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos.
4

Adicione o caldo de carne ao molho e deixe ferver.
5

Assim que ferver, retire o corato de bacon e o louro e triture o preprado.
6

Leve novamente ao lume e junte o brandy e o Vinho do Porto.
7

Tempere com piri-piri a gosto e deixe ferver durante 2 minutos.