Donat kentang, super empuk tahan lama
Setelah beberapa kali uji coba, donat kali ini bener bener empuk tahan lebih lama dari resep sebelumnya, tanpa pelembut. Ketahanan empuknya bisa sampai hari berikutnya 😍 Oiya, untuk ukuran donatnya bisa disesuaikan ya bun, mau kecil atau besar, disini adonan yg saya buat jadi 11 donat ukuran kurleb 50 gram 😊
Donat kentang, super empuk tahan lama
Setelah beberapa kali uji coba, donat kali ini bener bener empuk tahan lebih lama dari resep sebelumnya, tanpa pelembut. Ketahanan empuknya bisa sampai hari berikutnya 😍 Oiya, untuk ukuran donatnya bisa disesuaikan ya bun, mau kecil atau besar, disini adonan yg saya buat jadi 11 donat ukuran kurleb 50 gram 😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur bahan biang: fermipan, gula pasir, air hangat. diamkan 10 menit hingga mengembang
- 2
Campur bahan: tepung (cakra + segitiga biru), gula, telur, kentang. masukan bahan biang, aduk dan uleni hingga setengah kalis
- 3
Jika sudah setengah kalis, masukan garam dan mentega, uleni kembali hingga benar-benar kalis elastis (saya uleni pakai tangan, pakai stand mixer lebih bagus)
- 4
Tutup dengan kain setengah basah selama 1 jam hingga adonan mengembang
- 5
Setelah mengembang, uleni sebentar dan bagi adonan menjadi bulatan per 50 gram dan bulat bulatkan lalu diamkan selama 30 menit
- 6
Setelah 30 menit, pipihkan adonan yang sudah dibulatkan dan lubangi menggunakan spuit. Diamkan 10 menit lalu goreng
- 7
Pastikan minyak panas dengan api kecil ya bun, supaya donat tidak menyerap banyak minyak. Dan 1x balik saja, jika 1 sisinya sudah kecokelatan
- 8
Setelah matang, angkat, tiriskan dan beri topping sesuai selera. Disini saya pakai topping coklat collata + messes, dan butter cream + keju. Resep butter cream ada dipostingan sebelumnya. Selamat mencoba :)
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar