Cuci bersih cumi, sampai dalam dalam nya, potong sesuai selera, lumuri dengan sedikit lemon

Haluskan bawang merah putih, kemiri, 2 cabai merah, 1 tomat, kemiri, gunakan sedikit minyak.

Tumis bumbu halus, daun salam dan serai sampai wangi, rambahkan juga potongan 1 cabai, tambahkan 2 sendik teh garam dan 1 sendok gula atau sesuai selera, jika suka boleh juga tambahkan kaldu jamur

Setelah rasa bumbu pas masukan cumi dan oseng sampai matang, masukan sisa potongan tomat. Oseng cumi tidak usah terlalu lama agar tetap empuk.