Impastare velocemente sulla spianatoia tutti gli ingredienti per la pasta frolla. Mettere in frigorifero per almeno mezz'ora.

Imburrare e infarinare una teglia rotonda, rivederla con un sottile disco di pasta frolla. Bucherellare con i rebbi della forchetta il fondo e mettere la marmellata. Ricoprire con un altro disco di pasta frolla colorato di azzurro con il colorante alimentare. Mettere la crostata in frigorifero per almeno mezz'ora e poi cuocere a 150 °per 6 minuti, poi per altri 12 /15 minuti.

Intanto preparare i pesci disegnando su carta i modelli e poi ritagliarli sulla pasta frolla con il bisturi. Colorarli del colore che preferite. Allo stesso modo preparare le stelle marine da colorare di arancione. Con il taglia biscotti a forma di fiore (stella alpina si trova su Amazon) ho realizzato delle piccole stelle marine colorate d'oro da mettere sul bordo della torta.