Feijoada (um espécie de)

Name: Feijoada (um espécie de)
Yield: 4 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 400 g entrecosto; 1 1/2 latas grandes de feijão manteiga; 400 g entremeada; 2 cenouras; 1 cebola; 2 dentes alho; q.b sal e pimenta; 2 colheres sopa polpa de tomate; 1 dl azeite; 2 cravinhos; 1 folha louro; 1 colher chá cominhos em pó

Maria Luisa Cardoso @maria_luisa

Apetecia-me comer uma boa feijoada mas não tinha todos os ingredientes em casa... ora bolas... fiz na mesma com o que tinha. Ficou simples mas muito boa

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Feijoada (um espécie de)

Maria Luisa Cardoso @maria_luisa

Apetecia-me comer uma boa feijoada mas não tinha todos os ingredientes em casa... ora bolas... fiz na mesma com o que tinha. Ficou simples mas muito boa

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Ingredientes

4 pessoas

400 gentrecosto
1 1/2 latasgrandes de feijão manteiga
400 gentremeada
2cenouras
1cebola
2 dentesalho
q.bsal e pimenta
2 colheres sopapolpa de tomate
1 dlazeite
2cravinhos
1 folhalouro
1 colherchá cominhos em pó

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Instruções para cozinhares

1

Temperar as carnes, previamente cortadas em pedaços, com sal e colocar num recipiente, deixar no frigorífico de um dia para o outro.
2

No dia, deite as carnes num tacho, junte água até cobrir, leve ao lume, e deixe cozer em lume brando até estarem macias.
3

Reserve a água da cozedura, e retire as carnes da panela.
4

Num tacho, junte o azeite com o alho e a cebola picados e o louro, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha.
5

Adicione a polpa de tomate, mexa e deixe refogar durante 5 minutos.
6

Junte a carne, a cenoura em rodelas, misture, junte um pouco da água de cozer a carne e deixe ferver.
7

Junte o feijão manteiga com o seu molho, tempere com sal, pimenta e cominhos, misture e deixe cozer até apurar.