Sopa de Legumes

Name: Sopa de Legumes
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 3 dentes alhos; 1 cebola; 3 cenouras; 1 alho francês; 1/2 nabo; 2 batatas; 1/2 curgete; 1 ramo salsa; a gosto couve coração; q.b. azeite; q.b. sal

Vitor Amaral @vitoramaral

Panelão de sopa para todos.

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Sopa de Legumes

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Ingredientes

3 dentesalhos
1cebola
3cenouras
1alho francês
1/2nabo
2batatas
1/2curgete
1 ramosalsa
a gostocouve coração
q.b.azeite
q.b.sal

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Instruções para cozinhares

1

Arranjar e descascar todos os legumes; reservar uma cenoura e parte da couve.
2

Numa panela, fazer um fundo com a cebola e o alho.
3

Juntar os legumes em pedaços, temperar com sal e cobrir com água, deixar cozer.
4

Ralar a cenoura e picar a couve em pedaços.
5

Quando os legumes estiverem cozidos, triturar a sopa e acertar a consistência da sopa, conforme preferir.
6

Levar a sopa ao lume e juntar a cenoura e a couve em pedaços, deixar cozer até ficar al dente ou a seu gosto.
7

Regar com um fio de azeite.