Placki z cukinii z młodymi ziemniakami

Name: Placki z cukinii z młodymi ziemniakami
Yield: 4 porcji
Cuisine: Polskie
Ingredients: 50 dag młodej cukinii ze skórką; 2 małe jajka; 10 dag świeżej papryki czerwonej lub żółtej; 2 łyżki posiekanej bazylii; 1 średnia cebula; 2-3 ząbki czosnku; 3/4 szkl mąki pszennej; 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu; 2 kopiaste łyżeczki soli; olej do smażenia; 2 młode ziemniaki (ok 30 dag)

Agnieszka Rec @smakowitosci_agi23

Tym razem proponuję smakowite placki z cukinii z dodatkiem młodych ziemniaków, papryki oraz bazylii. Polecam podać je z sosem czosnkowym.

Czytaj więcej

Placki z cukinii z młodymi ziemniakami

Agnieszka Rec @smakowitosci_agi23

Tym razem proponuję smakowite placki z cukinii z dodatkiem młodych ziemniaków, papryki oraz bazylii. Polecam podać je z sosem czosnkowym.

Zapisane

Drukuj

Składniki

40 min

4 porcji

50 dag młodej cukinii ze skórką
2małe jajka
10 dagświeżej papryki czerwonej lub żółtej
2 łyżkiposiekanej bazylii
1średnia cebula
2-3 ząbkiczosnku
3/4 szklmąki pszennej
1 łyżeczkaświeżo zmielonego czarnego pieprzu
2 kopiaste łyżeczki soli
olej do smażenia
2młode ziemniaki (ok 30 dag)

Zapisane

Przygotowanie

40 min

1

Cukinię myjemy. Ścieramy wraz ze skórką na grubych oczkach tarki. Posypujemy 1 kopiastą łyżeczką soli. Odstawiamy na ok 15. min. Po tym czasie odciskami bardzo dokładnie z nadmiaru soku.
2

Ziemniaki cebulę i czosnek obieramy. Ścieramy na drobnych oczkach tarki. Paprykę kroimy w drobne paseczki.
3

Odciśniętą cukinię, starte warzywa, pokrojoną paprykę i posiekaną bazylię przekładamy do miski. Dodajemy jajka, mąkę, 1 kopiastą łyżeczką soli, pieprz czarny. Wszystko dokładnie mieszamy.
4

Na głębokiej patelni rozgrzewamy olej. Nakładamy za pomocą łyżki niewiele, niezbyt grube placuszki. Smaży na średnim ogniu po kilka minut z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu osaczamy na papierowym ręczniku. Podajemy od razu jeszcze ciepłe z kleksem kwaśnej śmietany lub z sosem czosnkowym.