Apple Pie

Name: Apple Pie
Yield: loyang pie 24cm
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr butter dingin; 1 sdm air jeruk nipis campur ke 20ml air dingin; 300 gr tepung terigu pro sedang; 1/2 sdt garam; 3 buah apel besar, lbh bagus granny smith krn kadar air sedikit; 1 sdm perasan jeruk nipis(skip jika granny smith); 1 sdm bubuk kayu manis; 3 sdm gula palem; 20 gr butter; 2 sdm tepung terigu; 1/2 sdt garam; 1 sdm glukose (boleh skip); 1 kuning telur + 1 sdm susu cair

Joceline @1stcooking

Habis liburan dari Bali, pulangnya pengen bikin apple pie, habis di setiap bread shop, cafe selalu ada apple pie yg cakep2 😍

Lebih banyak

Apple Pie

Joceline @1stcooking

Habis liburan dari Bali, pulangnya pengen bikin apple pie, habis di setiap bread shop, cafe selalu ada apple pie yg cakep2 😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

loyang pie 24cm

Bahan Crust
200 grbutter dingin
1 sdmair jeruk nipis campur ke 20ml air dingin
300 grtepung terigu pro sedang
1/2 sdtgaram
Bahan Filling
3 buahapel besar, lbh bagus granny smith krn kadar air sedikit
1 sdmperasan jeruk nipis(skip jika granny smith)
1 sdmbubuk kayu manis
3 sdmgula palem
20 grbutter
2 sdmtepung terigu
1/2 sdtgaram
1 sdmglukose (boleh skip)
Olesan
1kuning telur + 1 sdm susu cair

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong2 apple kotak-kotak, lelehkan butter, masak semua bahan filling kecuali terigu
2

Setelah apple menyerap dan setengah lunak, taburi terigu jangan menggumpal, masak hingga mengental, sisihkan hingga dingin, boleh masukin kulkas saja
3

Membuat crust, campurkan semua bahan, gunakan pisau pastry atau bisa juga dgn food processor agar membentuk bulir-bulir lalu satukan semuanya hingga bisa dibentuk, boleh tambah air sedikit jika terlalu gersang atau tambah sedikit tepung jika terlalu lembek. Usahakan tambahnya sedkit saja. Air misalnya sekali tambah 1 sdt saja, sampai mencapai konsisten yang cocok. Bungkus dan masuk kulkas agar mudah dibentuk. Setelah 30 menit, gilas lalu cetak ke loyang pie
4

Sisihkan 150-200gr utk anyaman/tutup. Tusuk2 permukaannya lalu panggang suhu 190 selama 15 menit.
5

Setelah setengah matang, dipegang setengah keras, keluarkan biarkan dingin lalu beri isian.
Lalu tutup dgn anyaman. Masukkan kulkas 15 menit sambil memanaskan oven.
6

Panggang lagi suhu 160-170 sampai hampir matang (sekitar 20 menit) keluarkan, oles dgn kuning telur, lanjut panggang hingga matang sekitar 10-15 menit lagi.
Hati2 isian agak meletup2