પાત્રા (Patra Recipe In Gujarati)

Name: પાત્રા (Patra Recipe In Gujarati)
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 250 ગ્રામ અળવીના પાન; 2 વાટકી ચણાનો લોટ; 3 ટેબલસ્પૂન જુવાર નો લોટ; 2 ટેબલસ્પૂન ચોખાનો લોટ; સ્વાદ મુજબ મીઠું; 1 ચમચી મરચાની પેસ્ટ; 1/2 ચમચી હળદર; 1 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર; 1 ચમચી ધાણાજીરું; 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો 1/4 ચમચી અજમો; 2 ટેબલસ્પૂન આમલીનો પલ્પ; 3 ટેબલ સ્પૂન ગોળ; 2-3 ચમચી તેલ; ચપટી ખારો; પાત્રા વઘારવા; 4 ચમચી તેલ; 1 ચમચી રાઈ; 2 ચમચી તલ; સજાવટ માટે; ખસખસ; કોપરાનું છીણ; કોથમીર

Shethjayshree Mahendra @jayshree1957

#SJR
#SFR

વધુ વાંચો

પાત્રા (Patra Recipe In Gujarati)

Shethjayshree Mahendra @jayshree1957

સાચવેલ

ઘટકો

40 મિનિટ

250 ગ્રામ અળવીના પાન
2 વાટકીચણાનો લોટ
3 ટેબલસ્પૂનજુવાર નો લોટ
2 ટેબલસ્પૂનચોખાનો લોટ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
1 ચમચીમરચાની પેસ્ટ
1/2 ચમચી હળદર
1 ચમચીલાલ મરચું પાઉડર
1 ચમચીધાણાજીરું
1/2 ચમચી ગરમ મસાલો 1/4 ચમચી અજમો
2 ટેબલસ્પૂનઆમલીનો પલ્પ
3 ટેબલ સ્પૂનગોળ
2-3 ચમચીતેલ
ચપટીખારો
પાત્રા વઘારવા
4 ચમચીતેલ
1 ચમચીરાઈ
2 ચમચીતલ
સજાવટ માટે
ખસખસ
કોપરાનું છીણ
કોથમીર

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

40 મિનિટ

1

પ્રથમ પાનાને બરાબર ધોઈ કોરા કરી તેની નસો કાઢી લેવી
2

મોટા વાસણમાં ત્રણેઉ લોટ મિક્સ કરી બધા મસાલા કરી જાડું ખીરું તૈયાર કરો
3

એક પાન પર આ મિશ્રણ બરાબર લગાવો તેના ઉપર બીજું પાન મૂકી મિશ્રણ લગાવી ફીટ રોલ વાળી દો
4

ઢોકળીયામાં ડીશ મૂકી તેની ઉપર વાળેલા બધા રોલ ગોઠવી ઢાંકણું ઢાંકી પાત્રાને 15 થી 20 મિનિટ સુધી બફાવા દો
5

પાત્રા થોડા ઠંડા થાય એટલે તેના પીસ કરો કડાઈમાં તેલ મૂકી રાઈ તથા તલ મૂકી વઘાર કરો. હવે તેમાં પાત્રા ઉમેરી બરાબર હલાવી ત્રણથી ચાર મિનિટ સુધી થવા દો છેલ્લે તેમાં ખસખસ કોપરાનું છીણ તથા કોથમીર ઉમેરી સર્વ કરો