Sambal Tumis Ikan Bilis/Udang TM6

Name: Sambal Tumis Ikan Bilis/Udang TM6
Yield: 2 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 200 g ikan bilis / 500 g medium saiz udang yang telah disiang dan toskan; 20 g minyak masak; 30 g cili kering yang telah direndam dan dibuang biji; 100 g bawang kecil / merah; 4 ulas bawang putih; 20 g belacan (saya tak letak); 50 g air; 80 g minyak masak (saya kurangkan); 20 g gula melaka; 1 tsp garam; 10 g air asam jawa

Beauty Shine @beautyshine2711

Resepi yang saya suka di cookido. Saya simpan di sini. Sambal buat makan2 dengan ubi rebus. Kadang buat sambal ikan bilis, kadang buat sambal udang, kadang bilisnya saya tak kisar sekali, kadang saya suka buat ikan bilisnya hancur. Mudah pakai TM6 ni dia pecah minyak tak bersepah dapur. Jadi nak buat bila2 pun rasa rajin je. Tak perlu fikir nak basuh dapur atau kuali.

Baca lagi

Sambal Tumis Ikan Bilis/Udang TM6

Beauty Shine @beautyshine2711

Disimpan

Cetak

Ramuan

1 jam

2 orang

Bahagian A
200 gikan bilis / 500 g medium saiz udang yang telah disiang dan toskan
20 gminyak masak
Bahagian B
30 gcili kering yang telah direndam dan dibuang biji
100 gbawang kecil / merah
4 ulasbawang putih
20 gbelacan (saya tak letak)
50 gair
Bahagian C
80 gminyak masak (saya kurangkan)
20 ggula melaka
1 tspgaram
10 gair asam jawa

Disimpan

Cara Memasak

1 jam

1

Masukkan Bahan A dan tumiskan 6min/120c/spoon. Setelah siap, pindahkan ke mangkuk lain. Kalau nak ikan bilis hancur boleh campur dengan bahan B
2

Masukkan bahan B dan kisar 30s/speed 10. Scrape down dan ulang lagi sekali jika biji cili belum hancur
3

Masukkan bahan C minyak masak dan tumis 8min/120c/speed1. Pastikan guna simmering basket atas tu.
4

Masukkan 20 g gula melaka, garam, pes asam jawa, udang/ikan bilis yg dah digoreng tadi. Kemudian tumiskan 4min/varoma/spoon
5

Ini kejadiannya kalau jadi sambal tumis ikan bilis. Simpan dalam bekas je sebab senang nak simpan kalau makan buat cicah ubi rebus tak guna banyak pun. 😁