Keumamah Khas Aceh

Name: Keumamah Khas Aceh
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan tongkol uk sedang; 5 buah cabe hijau (sy skip); secukupnya gula; secukupnya garam; secukupnya penyedap; 1 sdt merica bubuk; Bahan Bumbu Halus:; 3 buah cabe merah; 7 buah cabe rawit (sy skip); 9 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 2 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 10 biji asam jawa direndam 5 sdm air panas; 1 ruas kunyit

memey @mei_asma05

Surabaya

Bismillahirrahmanirrahim...
Posting dimalam terakhir periode "Lomba Panjat Pinang" dalam memperingati hari kemerdekaan RI yang ke-77th ini.
Masakan khas daerah Aceh ini sebenarnya tergolong masakan pedas. Karena orang rumah tidak ada yang menyukai pedas jadi saya buat versi yang tidak pedas. Keumamah adalah daging ikan tongkol rebus yang dikeringkan dengan cara diasap (salai).

Source: @PutriChristian
#Tim_RujakCingurSuroboyo
#17anDiCookpad
#KulinerAlaNusantara
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Keumamah Khas Aceh

memey @mei_asma05

Surabaya

Source: @PutriChristian
#Tim_RujakCingurSuroboyo
#17anDiCookpad
#KulinerAlaNusantara
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 menit

2 orang

2 ekorikan tongkol uk sedang
5 buahcabe hijau (sy skip)
secukupnyagula
secukupnyagaram
secukupnyapenyedap
1 sdtmerica bubuk
Bahan Bumbu Halus:
3 buahcabe merah
7 buahcabe rawit (sy skip)
9 siungbawang merah
7 siungbawang putih
1 sdtketumbar
2 ruasjahe
1 ruaslengkuas
10 bijiasam jawa direndam 5 sdm air panas
1 ruaskunyit

Tersimpan

Cara Membuat

25 menit

1

Siapkan ikan tongkol cuci bersih, dan belah atau buang bagian tulang dan kotoran. Lalu suwir-suwir, sisihkan.
2

Haluskan bumbu dampai halus. Tumis dengan minyak dan tambahkan daun jeruk, serai, air asam. Tumis hingga harum.
3

Setelah bumbu harum, masukkan ikan tongkol suwir. Aduk rata, sesekali tambahkan air agar bumbu meresap. Tambahkan gula, garam, penyedap. Tes rasa, masak hingga bumbu meresap dan agak kering.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

memey @mei_asma05

pada 28 Agustus 2022 14.53

Surabaya

Find me IG @mei_asma dan @nenakwePenggemar sayuran hijau dan suka bikin puding. Seorang ibu rumah tangga yang demen bebikinan karena terinspirasi dari si kecil yang susah makan nasi sampai sekarang.

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya