Kocok kuning telur, jus pandan, minyak, dan santan hingga rata. Tambahkan garam, baking powder, dan Tepung ke dalam adonan lalu aduk hanya sampai tercampur. Cukup rata ya jangan berlebihan.

Mixer putih telur dan cream of tartar sambil menambahkan gula secara bertahap 3-4 bagian hingga membentuk paruh burung.

Tuang ¼ adonan putih telur kedalam adonan kuning telur, aduk rata lalu campurkan sisa adonan putih telur sedikit demi sedikit menggunakan spatula dengan gerakan searah dan jangan terlalu banyak diaduk.

Tuang adonan ke dalam loyang chiffon diameter 20cm. Panggang dengan suhu 150°C selama total 55-60 menit, pada menit ke-15 belah permukaan kue dengan menggunakan pisau kemudian panggang lagi hingga matang.

Setelah dingin lepaskan cake dari loyang. Sisir pinggir"nya dan tekan pelan-pelan dasarnya supaya bisa lepas. Siap dipotong dan disajikan. Lembut dan berpori yeeeayyy!