அனைத்து காய்கறிகளையும் முதலில் நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்

ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் அரிசி சேர்த்து வேக விடவும் அரிசி பாதி வெந்ததும் வேகவைத்து பருப்பை சேர்த்து வேக விடவும்

பின் அனைத்து காய்கறிகளையும் சேர்த்து உப்பு வர மிளகாய் பூண்டு சீரகம் இவை அனைத்தையும் சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைத்து இதில் சேர்க்க வேண்டும்

பின் தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி பெரிய வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் முருங்கைக்கீரை இவை அனைத்தையும் வதக்கி அரிசியில் சேர்க்க வேண்டும்