સહુ થી પહેલા એક વાસણ લો તેમાં જામેલું ઘી લો પછી તેમાં બરફ ના ટુકડા ઉમેરો ને પછી ઘી ને એકદમ ફેટવું. જ્યાં સુધી ઘી એકદમ વ્હાઈટ થઈ જાય ત્યાં સુધી તેને ફિણવું.પછી તેમાં થોડું થોડું દૂધ ઉમેરતા જવું ને ફિનતા જવુ.
પછી તેમાં ધીરે ધીરે મેંદા ની ને એક ચમચી ચણા નો લોટ લોટ ઉમેરતા જવું. એક સાથે બધો લોટ ઉમેરવો નહિ. નહિ તો ગઠા પડી જસે ને જો એવું થયું તો ઘેવર સારા બનશે નહિ.  લોટ ને દૂધ ને ઘી બધું એક સરખું મિક્સ થઈ જાય પછી બરફ નું એક દમ ઠંડુ પાણી ઉમેરવા નું છે ને એક દમ પાતળું ઘોળ તૈયાર કરવા નું છે.

હવે બીજી બાજુ  ઘી ને ગરમ કરવા મૂકવું. અને મિશ્રણ ને જ્યાં સુધી ઘી ગરમ થાય છે ત્યાં સુધી તેને બરફ પર જ વાસણ મૂકી ને સાઇડ પર રાખવું. હવે જ્યારે ઘીગરમ થઈ જાય ત્યારે બનાવેલ મિશ્રણ માં લીંબુ નો રસ ઉમેરી દેવો ને ફરી બધું મિક્સ કરવું. લીંબુ ના રસ થી ઘેવર વધુ ક્રિસ્પી બનશે.
હવે ઘી ગરમ થઇ જાય એટલે વચે એક કા ઠો મૂકવો જેથી બધા એક જ સાઇઝ ના ઘેવર્ બને. ઘી એકદમ ગરમ કરવા નું છે.

હવે ઘી જ્યારે એક દમ ગરમ થાય એટલે તેમાં ચમચા ની મદદ થી મિશ્રણ ને થોડું થોડું ને થોડું ઉપર થી રેડ વા નું છે જેથી તેમાં જારી ખૂબ સરસ પડે. મે એક ધેવર બનવા વા માટે ચાર ચમચી મિશ્રણ વાપરિયું છે. જેથી બીજા ધેવર પણ એક જ સાઇઝ ના બની સકે. ઘેવાર્ બને સાઇડ થી ગોલ્ડન બ્રાઉન કલર ના થાય ત્યાં સુધી તેને તળવા ના છે. પછી તેને કાઠા થી બહાર કાઢી ને એક કાણા વડા વાસણ માં મૂકી ને નીચે બીજી ડીશ મૂકવી. જેથી ધીરે ધીરે તેમાં રહી ગયેલ ઘી બધું બહાર આવી જાય. બધા ઘેબર આવી જ રીતે તૈયાર કરી લેવા.

હવે એક ધેવર લઈ તેના પર ચાસણી મૂકો ને ડ્રાય ફ્રૂટ ઉમેરો ને પછી તેના પર 1/2 પાર્ટ પર જાંબુ ની રબડી ઉમેરો ને 1/2 પાર્ટ પર ગાજર ની રબડી ઉમેરો જેથી સવાર અને સાંજ ના કલર જોવા મળશે જેના પર થી જ નામ રાખ્યું છે આ ઘેવર્ નું શામ સવેરા ઘેબર. ઉપર પિસ્તા એન્ડ રોઝ થી સજાવી ને સર્વ કરો આ ધેવર.