Σε μια λεκανίτσα πλένουμε τα φύλλα του δυόσμου με μπόλικο νεράκι, τα αφήνουμε να στραγγίσουν σε ένα σουρωτήρι.
Κρατάμε μόνο τα φύλλα πετάμε τα κοτσάνια.
Ψιλοκόβουμε τα φύλλα για να βγει το άρωμα τους, βάζουμε τα φύλλα, το τσίπουρο και όλα τα υπόλοιπα υλικά σε ένα γυάλινο κατά προτίμηση βάζο, το κλείνουμε καλά. Το βάζουμε σε ένα μέρος με ήλιο για μια εβδομάδα και μετά σε σκιερό μέρος για δύο εβδομάδες (ανακατεύουμε περιστασιακά). Εις υγείαν!!!