Descasque as batatas e as cenouras, corte-as em pedaços.

Dê uma pré cozedura em água e sal, basta alguns minutos porque depois acabam de cozinhar no forno.

Faça uma pasta com os dentes de alho, louro sem o veio central, azeite, alecrim, sal, pimenta, vinho branco

Esfregue o frango com a pasta e deixe a marinar por algumas horas, deixei 4 mas no minímo deixe 1.

Pré-aqueça o forno a 190° C.

No tabuleiro de forno, coloque o frango e regue com o molho da marinada, coloque o limão na cavidade e à volta coloque as batatas e cenouras.

Leve ao forno cerca de 45 minutos, regando com o molho sempre que necessário.