Massada de Peixe

Name: Massada de Peixe
Yield: 5 porções
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 250 g Tamboril em pedaços; 250 g Pescada; 1 cebola média; 1 colher de sopa concentrado de tomate; 2 dentes alho; 3 tomates maduros; 250 g camarão; a gosto coentros; 100 ml vinho branco; 1/2 pimento verde; 1/2 pimento vermelho; q.b. azeite, sal e piripiri; 300 g massa cotovelinho

Carla Sofia @carla_sofia

Massada de Peixe

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Ingredientes

5 porções

250 gTamboril em pedaços
250 gPescada
1cebola média
1 colher de sopaconcentrado de tomate
2 dentesalho
3tomates maduros
250 gcamarão
a gostocoentros
100 mlvinho branco
1/2pimento verde
1/2pimento vermelho
q.b.azeite, sal e piripiri
300 gmassa cotovelinho

Guardado

Instruções para cozinhares

1

Escalde os peixes em água muito quente temperada com sal, retire as espinhas e peles e reserve. Reserve também a água de cozedura.
2

Leve uma panela ao lume com azeite, a cebola e os alhos picados e os pimentos em cubinhos, deixe refogar.
3

Junte o tomate picado, o vinho, o concentrado de tomate, e deixe cozinhar.
4

Tempere com piripiri e sal.
5

Junte a água de cozer o peixe, deixe levantar fervura e junte a massa, deixe cozer durante 8 minutos e adicione o peixe e o camarão.
6

Cozinhe até a massa estar "al dente" e se necessário junte mais água da cozedura para ficar com bastante caldo.
7

Sirva com coentros.