ஒரு குக்கரில் வெங்காயம் பூண்டு நறுக்கிய தக்காளி உருளைக்கிழங்கு கத்தரிக்காய், பாசிப்பருப்பு உப்பு மஞ்சள் தூள் மிளகாய் தூள் புளி விளக்கெண்ணெய் சேர்த்து இதில் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் ஊற்றி குக்கரை மூடி ஒரு விசில் வந்த பின் சிறுத்தியில் பத்து நிமிடம் வேக வைக்கவும்.

தாளிப்பு கரண்டியில் எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும் கடுகு கருவி எப்படி தாளித்து நீளமாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதங்கியதும் கடைந்து வைத்துள்ள பஜ்ஜியில் சேர்த்து கிளறவும்.