Tempera-se o frango com sal, pimenta, noz-moscada e a mostarda, envolve-se e deixa-se tomar sabor por 2 horas.

Na panela, derrete-se a margarina e aloura-se a carne, mexendo ocasionalmente até a carne começar a dourar.

Retira-se o frango e reserva-se.

Na panela junta-se o vinho do Porto, deixa-se evaporar e junta-se mais um pouco de margarina, refoga-se a cebola e os alhos picados e junta-se novamente a carne.

Juntar a polpa de tomate e o ketchup, envolver e juntar os cogumelos, cozinhar uns minutos.

Adicionar as natas, rectifica-se de sal e pimenta, juntar o molho inglês, o tabasco e deixa-se engrossar.

Polvilhar com cebolinho picado.