மைதா மாவு உப்பு மஞ்சள் தூள் இவை அனைத்தையும் சேர்த்து கொல கொலவென பிசைந்து கொள்ளவும் பின் மாவு மூழ்கும் வரை நல்லெண்ணெய் சேர்த்து இரண்டு மணி நேரம் ஊற விடவும்

கடலைப்பருப்பை 2 மணி நேரம் ஊற விடவும்

பின் ஒரு பாத்திரத்தில் அரைத்து கடலைப்பருப்பு சர்க்கரை ஏலக்காய் தூள் அனைத்தையும் சேர்த்து கடலை பருப்பில் உள்ள ஈரப்பதம் போகும் வரை கிளற வேண்டும்

மைதா மாவு விரித்து அதில் உருண்டை பிடித்து வைத்துள்ள கடலைப்பருப்பையும் சேர்த்து அரிசி மாவில் தட்டி தேய்த்து சுட்டு எடுக்கவும்

தோசை கல்லில் போட்டு இரண்டு பக்கமும் நெய் சேர்த்து சுட்டெடுக்கும் இப்போது போலி பரிமாற தயார்