Iris daging sesuai selera.
Tumis bumbu halus bersama sereh dan daun jeruk hingga harum dan matang.

Masukkan irisan daging. Aduk rata lalu beri sebagian air.

Gunakan api kecil, jangan lupa ditutup dan sesekali diaduk dan ditambah sisa airnya. Masak hingga air susut dan daging empuk. Angkat.

Panaskan minyak. Goreng empal sebentar saja karena sudah empuk dan menghindari empal menjadi alot kalau terlalu lama digoreng. Angkat, sajikan. Empal bisa dijadikan lauk menemani rawon. Enak 👍