Descasque e corte as cebolas e alhos em rodelas.

Faça um bom refogado com um bom fio de azeite, cebola e alhos e as folhas do louro, deixe cozinhar uns 10 minutos.

Junte as migas do bacalhau e deixe cozinhar mas vá mexendo.

Junte ao refogado de bacalhau metade da batata palha e envolva bem.

Bata os ovos com as gemas e tempere com a salsa, sal e pimenta.

Junte os ovos batidos e mexa sempre, retire do lume para não cozinhar demais.

Acrescente a restante batata, mexa e sirva com mais salsa picada.