Ligue o forno a 180 º C.

Para a massa: bata a manteiga com o açúcar. Junte o ovo e adicione aos poucos a farinha e bata até que a massa se solte do recipiente.

Leve ao frigorífico tapada.

O recheio: ferva o leite com a casca de limão.

À parte, misture o açúcar com as gemas e a farinha.

Adicione o leite em fio e mexendo sempre.

Leve ao lume e deixe cozinhar até engrossar.

Descasque e corte as maçãs em gomos finos, regue com o sumo de limão e reserve.

Estenda a massa numa superfície enfarinhada e forre uma tarteira com a mesma.

Coloque o creme na tarteira e por cima os gomos de maçã.

Leve ao forno cerca de 40 minutos.