Bánh flan mịn màng
Công thức này mình dùng whippingcream với sữa tươi, nếu các bạn muốn thay hoàn toàn 100% sữa tươi vẫn ngon nhé, vì whippingcream có độ béo ngậy nên bánh thành phẩm sẽ ngon hơn ạ. Công thức này mình cảm nhận nó ít rỗ hơn dễ thành công hơn các công thức mà mình từng làm
Bánh flan mịn màng
Công thức này mình dùng whippingcream với sữa tươi, nếu các bạn muốn thay hoàn toàn 100% sữa tươi vẫn ngon nhé, vì whippingcream có độ béo ngậy nên bánh thành phẩm sẽ ngon hơn ạ. Công thức này mình cảm nhận nó ít rỗ hơn dễ thành công hơn các công thức mà mình từng làm
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Đánh tan 4 quả trứng và hai lòng đỏ
- 2
Cho khoảng 100g đường và 90g nước đun sôi nhẹ, không dùng thìa hay đũa khuấy, chỉ cầm quai nồi xoay nhẹ cho đường tan hết, đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì cho vài giọt chanh vào rồi tắt bếp, lúc này cẩn thận cho vào từng khuôn bánh, thau tác hơi nhanh một chút nếu không đường sẽ đặc lại và khó làm tiếp.
- 3
Cho sữa và whippingcream vào nồi đun lửa vừa và khuấy nhẹ đến khi bay hơi, (không để sôi hỗn hợp). Đây là loại mình dùng nhé
- 4
Nhấc nồi ra khỏi bếp, cho từng vá sữa vào trứng, vừa cho vừa khuấy đều nhẹ nhàng cho đến khi hết sữa. Cho vani vào. Dùng rây lược hỗn hợp sữa trứng lại cho mịn màng
- 5
Cho vào khuôn và đậy nắp, cho vào nồi hấp lúc nước chưa sôi và để lửa nhỏ nhất, cứ 3p mở nắp một lần, nếu sợ rỗ thì 2p mở nắp nhé, tính từ lúc nước sôi khoảng 10-15p là bánh chín. Chúc các bạn thành công❤️❤️
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Silky Flan Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận