ஒரு குடலை வாங்கி நறுக்கி நன்கு பை தடவைகள் கழுவி எடுத்து கொள்ளவும். வெதுவெதுப்பான நீரில் ஒரு முறை கழுவி எடுத்து கொள்ளவும்.

ஒரு குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் சீரகம் சேர்த்து நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளக மற்றும் கறிவேப்பிலை இலைகள் சேர்த்து வதக்கவும். வெங்காயம் வதங்கியதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.

கலவையை நன்கு கிளறி உப்பு சரி பார்த்து மூடி விசில் போட்டு விடவும். 5-6 விசில் விட்டு காஸ் இறங்கியது கொத்தமல்லி இலை தூவி இறக்கவும். (தண்ணீர் ஊற்ற தேவை இல்லை. கிரேவி போன்று வேண்டும் என்றால் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கொள்ளலாம்.)