Potong sedang ayam fillet sesuai selera, beri secukupnya cuka

Aduk2 ayam dg cuka, biarkan 15 menit lalu cuci bersih

Taburi ayam dg garam dan merica, aduk rata dan biarkan 15 menit

Panaskan 1 sdm minyak goreng dg 1 sendok margarin

Lalu masukkan ayam, aduk rata, masak hingga setengah matang

Lalu masukkan bawang putih cincang dan irisan jahe, aduk2 tunggu hingga wangi.

Masukkan daun jeruk, dan irisan cabe, aduk rata hingga daun jeruk sedikit layu

Tambahkan kecap manis +/- 3 sdm

Tambahkan secukupnya air

Beri sedikit kecap asin dan royco ayam

Aduk rata.. Biarkan air sedikit menyusut, tes rasa

Masukkan irisan bawang bombay, aduk rata. Beri sedikit tetesan air jeruk nipis

Aduk rata.. Ayam pedas manis siap disajikan